「フードデザイン」・「発達と保育」の授業に大阪府保健所より管理栄養士・保健師・健康運動指導士の先生をお招きし、将来の生活習慣病を予防するための生活改善を目的に、３回に渡り、特別講座を実施しました。
第１回目は、ふだんの生活習慣を把握し、基本的知識の習得と改善計画を作成
第２回目は、生活習慣病予防と運動についての講話と運動の実践
第３回目は、実践体験を３ヶ月実施後、改善結果からできたこと出来なかったことの確認後に、今後の課題を見つめる。
自分自身の食生活についてを見直すことは、勿論、将来、栄養士や保育士、調理師を目指している生徒が多く、知識も増やすことができました。また、職業の話や現場での話しもお伺いしました。将来の仕事で、元気セミナーで学んだことを役立ててくれることでしょう。
学校家庭クラブ活動の一環として、食育活動を実施し、地域に貢献しました。
本校生徒が、大活躍！
生徒がプレゼンをし、「輝け！子どもパフォーマー事業」に選ばれ、練習を重ね、１０月２２日（土曜）に実施しました。
物語あり、歌あり、ダンスあり、軽音あり、和太鼓あり、ハンドベルあり、大型布絵本あり、食育ブースあり。盛りだくさん
下記のアドレスにも紹介されています。
http://www.osaka-info.jp/suito2011/event/N_kodomoperformer.html
http://www.pref.osaka.jp/bunka/news/kodomo_p.html
１年生は、三角巾にオリジナルのステンシルをしています。２年生の調理実習では、この三角巾を使用します。
生徒は、デザインを工夫して描き、カッターナイフで、デザインをくり抜き、好きな色で、ステンシルを実施しています。ステンシルが初めてで、細かい作業が多いので、「苦手だ」と言う人もいますが、「頑張って手先を器用にする」「やってみたら、楽しい。」「上手に作りたい。」と、とても熱心に取りくんでいます。
出来上がった三角巾は、「とても上手にできた！」「カッコイイでしょう？」「私のが一番オシャレ！」と大変満足気です。
２年生での調理実習が楽しみですね。
各班で、「オリジナルデコレーションフルーツケーキ」美味しそうなケーキができあがりました。
最後の調理実習は、デリシャスステーキ＆ミネストローネ＆サラダと豪華なメニューとなりました。
とても美味しくできました。
３年発達と保育選択者が制作した地域の子ども達に見せるための大型布絵本と１年生が制作した創作布絵本が見事、全国高校生クリエイティブコンテストで学校賞（全国で６校）を受賞しました。「おめでとう！」
このコンテストは、高校生の被服分野では、一番ポピュラーで、レベルが高いものです。さすが、茨木西高校生！！！生徒達は、自ら、生き生きと作品制作に取り組み、創造性、技術力、協調性など茨木西高校で、その力を存分に発揮し、伸ばしています。
１年生が制作していた創作仕掛け絵本が、ようやく出来上がりました。１枚の絵本の中に、自分で創意工夫したファスナーなどの仕掛けが３つ含まれており、話は、各班４人でつながっています。登場するオリジナルキャラクターなども班で考えて決めて作っています。本年度のテーマは「マナー」。子ども達に、ゴミのポイ捨てをしないように。交通ルールを守ろう。食事の後はしっかり歯磨きをしよう。など、様々な視点から話の内容も工夫がいっぱい。仕上げにバイヤステープを使い、千鳥掛けでアクセントをつけるなど、技術力もアップ。どの作品も、力作揃いで、自慢作となりました。
作品の一部は、コンテストに出品しました。他の一部は、１２月１６日に九州で開催される全国産業教育フェア鹿児島大会に出品展示の予定です。また、その他の一部は、学校の玄関付近に展示してあります。また、一部は、
子ども達のおもちゃとして「発達と保育教室」で遊んでもらいました。
１１月２５日（金）の４時間目（３年生の発達と保育の授業）は、本年度３回目の「発達と保育教室」でした。地域の０歳児～３歳児１５人とその保護者が参加してくださいました。小さな子どもと接する機会がほとんどない生徒たちは、生き生きと子ども達とふれあい、お母さん達に子育ての話をお伺いし、体験をとおして多くのことを学ぶことが出来ました。本年度１年生が制作した創作仕掛け布絵本もおもちゃの１つとして利用しました。お母さんの感想より「「高校生と子どもがふれあえる機会はあまりないので、こういう企画はとてもよいと思います。子どもは、まだ人見知りなので高校生に申し訳なかったですが、とても良い経験をさせてもらいました。また、次回があれば来たいと思います。高校生の皆様、これからも頑張って下さい。」「子ども達もとても楽しそうに遊んでいました。生徒の皆さんの対応もとても良かったです。また、機会があれば参加したいです。ありがとうございました。」「はじめは、緊張して離れなかったのですが、ボール遊びなどしてもらっているうちに慣れて、後半はのびのびと遊んでいました。緊張がほぐれるまで粘り強く相手をしてくれてよかったです。ありがとうございました。」実施時間が、お昼時になるのにもかかわらず、高校生との交流のために、茨木西高校にお越し下さいました皆様、本当にありがとうございました。
１０月２８日（金）４時間目の授業は、茨木市保健医療センターの出前講座「幼児食を学ぶ」でした。初めに、保健師や管理栄養士の仕事についての話をしていただきました。それから、フードシステムＳＡＴを使い、４人班で、バランスのとれた幼児食を考え、フードモデルをチョイス。コンピューターで診断。☆５つの名人の班もあり、分かり易く学ぶことができました。
生徒の感想では、「子どもの健康についてもよく分かり、体重は、少ないいが、必要な食べる量は、大人の半分だということが分かりました。コンピューターで栄養バランスを調べるのは、何が足りなくて、何が多いかがとてもよく分かり、よかったです。」「私は、栄養士になります。今日の学習で更に思いが強まった。健康に関わる仕事がしたい。」「自分達で考えるのは色々と大変だったけど、楽しくできたのでよかったです。」
学校の菜園で様々な野菜作りを実施し、環境と食について（循環型社会）を体験をとおして考える授業を実施しています。今日は、植えつけてあったサツマイモを生徒達が収穫しました。たくさん収穫できたので、生徒達も大喜び。後日、調理実習で、スイートポテト、大学芋を作る予定です。
